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【中国味道】松鼠桂鱼:麦穗花刀雕出至鲜美味
家核优居 2024-05-26 01:12:17 来源: 钱江晚报

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  松鼠桂鱼是苏帮菜的代表之作,它因色香味兼具深受食客们欢迎。

  在北京南来顺饭庄,松鼠桂鱼经过几代厨师不断创新改良,用麦穗花刀“雕”出鱼肉的鲜美。厨师长尹一鸣将刀功、火功以及调味功力发挥的淋漓尽致,做出独一无二的清真菜松鼠桂鱼。

  王嘉怡 贡确 北京报道

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